Naam auteur: Angélique Schmeinck

Ik ben Angélique Schmeinck, chef-kok en ondernemer. In mijn werk draait alles om creativiteit, techniek en beleving: ik zoek graag naar nieuwe manieren om smaak, vuur en verfijning samen te brengen. Met lil delfshaven — een restaurantconcept in een luchtballon — liet ik zien dat koken niet gebonden is aan één plek: zelfs op hoogte kun je een volwaardige culinaire ervaring creëren, met gerechten die ontstaan uit warmte, timing en vakmanschap. Mijn stijl is gedurfd en precies: ik werk met seizoensproducten, verrassende combinaties en een duidelijke signatuur. Ik geloof dat gastronomie niet alleen gaat om eten, maar om verwondering, aandacht en het vertellen van een verhaal op het bord.

Scroll naar boven